“五香居”起源于清朝光緒年間，2001年由安徽蕪湖移至江蘇金壇。

1985年，國有企業(yè)“蕪湖市五香居食品總公司”在安徽開業(yè)，由慈禧欽賜李鴻章御廚孫少甫之徒、徽派鹵味泰斗李長春擔(dān)任鹵菜廠廠長一職，頓時聲名鵲起。2001年蕪湖五香居改制，由國企轉(zhuǎn)型為民企，江蘇金壇人孫洪留成為五香居新一代掌門人，并將五香居從安徽蕪湖移師江蘇金壇，成立江蘇五香居食品公司。

孫洪留高薪聘請李長春關(guān)門弟子施天華，于2001年4月21日，在金壇虹橋開出第一家“五香居”鹵味店，生意日漸紅火，聲名遠(yuǎn)播。

十年磨一劍，如今的五香居已發(fā)展成為集鹵味生產(chǎn)、加工、銷售于一體的現(xiàn)代食品企業(yè)，擁有13家直營店和百余家加盟店，產(chǎn)品包括五香醬牛肉、泡椒鳳爪、鹽水鵝、夫妻肺片等在內(nèi)的50多道鹵味。

五香居以打造百年老店為目標(biāo)，2014年投入巨資建成了國內(nèi)較大的鹵制品無菌生產(chǎn)車間。與江南大學(xué)食品學(xué)院合作成立“江蘇五香居食品研究所”。堅持“良心食品、誠信企業(yè)”的理念，堅持信譽(yù)與質(zhì)量結(jié)合的原則，堅持傳統(tǒng)配方與現(xiàn)代工藝融合的生產(chǎn)方式，贏得了市場，樹立了良好的企業(yè)形象。2010年公司正式規(guī)范了“五香居”品牌LOGO及VIS企業(yè)形象識別系統(tǒng)，并完成了全球性的國際商標(biāo)注冊，為五香居將來走出國門奠定基礎(chǔ)。2013年榮獲“江蘇省著名商標(biāo)”榮譽(yù)稱號，成為蘇南地區(qū)知名鹵味連鎖企業(yè)。